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Distancias:
Valladolid - Cubillas de Sta. Marta: 30 Km.
Palencia - Cubillas de Sta. Marta: 28 Km.
Madrid - Cubillas de Sta. Marta: 220 Km.
La zona presenta gran
irregularidad pluviométrica: 407 mm en 93 días y una fuerte
sequía estival. Los inviernos son crudos y largos con vientos de
Poniente. La insolación media es de 2616 horas y la temperatura
media de 12,2ºC (máximas de 39ºC y mínimas de –6ºC). Altitud 840
metros.
El clima es
continental con influencia atlántica, con fuertes oscilaciones
térmicas, tanto entre el día y la noche, como a lo largo del
año, lo que favorece la síntesis de polifenoles.
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