BRUT NATURE BOSQUE REAL ROSE ESPUMOSO

 
Tipo de Vino
Espumoso
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

más de 20 años.
 
Variedad de la Uva
 
 

Elaboración

Maceración en frío durante 30 horas.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

14º

No pasa por barricas.

Con estabilización por frío.

Por placas en el embotellado.
 
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

5º-7º

Arroces, Mariscos, Queso blandos, Pollo, Pasta y Pescados.

-----------
 

Alcohol

Vol. 12%.
 

Nota de Cata

 
 

Este espumoso proveniente de un vino base blanco joven de calidad, presenta un color amarillo pálido .
Se aprecian burbujas pequeñas, regulares y que persisten en la copa, provenientes de la 2da. fermentación en botella.
 Nariz fresca de manzana verde , cítricos y un caracter de levadura.
Su suave acidez, le da a este espumoso una estructura equilibrada , con un refrescante burbujeo que se mantiene en la boca.
 Buena aceptación .

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BRUT NATURE BOSQUE REAL BLANCO ESPUMOSO

 
Tipo de Vino
Espumoso
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

más de 20 años.
 
Variedad de la Uva
 
 

Elaboración

Maceración en frío durante 30 horas.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

14º

No pasa por barricas.

Con estabilización por frío.

Por placas en el embotellado.
 
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

5º-7º

Arroces, Mariscos, Queso blandos, Pollo, Pasta y Pescados.

-----------
 

Alcohol

Vol. 12%.
 

Nota de Cata

 
 

Este espumoso proveniente de un vino base blanco joven de calidad, presenta un color amarillo pálido .
Se aprecian burbujas pequeñas, regulares y que persisten en la copa, provenientes de la 2da. fermentación en botella.
 Nariz fresca de manzana verde , cítricos y un caracter de levadura.
Su suave acidez, le da a este espumoso una estructura equilibrada , con un refrescante burbujeo que se mantiene en la boca.
 Buena aceptación .

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VIÑA RUFINA BOSQUE REAL VERDEJO 2011

 
Tipo de Vino
Blanco
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Vinos de la tierra de Castilla y León

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

entre 15 a 40 años.
 
Variedad de la Uva
100% Verdejo.
 

Elaboración

Maceración en frío durante 30 horas.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

14º

No pasa por barrica.

Con estabilización por frío.

Por placas en el embotellado.

Sin envejecimiento.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

5º-7º

Arroces, Mariscos, Quesos blandos, Pollo, Pasta y Pescados.
 
 

Alcohol

Vol. 11,50%.
 

Nota de Cata

 
 

Color Oro Blanco cristalino y brillante con destellos verdosos.
Elegancia en nariz con aromas de manzana verde reineta, albaricoque y fondo de piña.

En boca untuoso, con una fruta muy marcada, que a su paso por la retronasal es muy persistente y equilibrado
.
Contiene sulfitos.

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VIÑA RUFINA ROSADO 2011 D.O.

 
Tipo de Vino
Rosado
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

entre 15 a 40 años.
 
Variedad de la Uva
80% Tempranillo y 20% de Verdejo y Albillo.
 

Elaboración

Maceración en frío, sangrado, vinificación en rosado.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

18º

No pasa por barrica.

Con estabilización por frío.

Por tierras y placas en el embotellado.

Sin envejecimiento.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

8º-10º

Ensaladas, Quesos blandos, Pollo, Pasta y Pescados a la brasa.

100.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 13,3%.
 

Nota de Cata

 
 

Color rosa fresa intenso, con destellos rubí. Vivo y brillante.
Nariz de buena intensidad aromática. Con volumen y complejidad. Toques de frutas rojas (grosellas, cerezas, fresas) y toques florales (rosas y violetas). Cítricos bien definidosl.
En boca es atractivo, con buen ataque. Notable carácter frutoso (fresa), excelente acidez (cítrica). Buen recorrido, fresco y con armonía. Contiene sulfitos.

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VIÑA RUFINA JOVEN COSECHA SELECCIÓN 2007

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

entre 15 a 40 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Criomaceración prefermentativa y posterior elaboración en tinto.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

24º

No pasa por barricas.

Con estabilización por frío.

Por placas en el embotellado.

Sin envejecimiento.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Ideal para carnes ligeras, pastas y pescados al horno.

50.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 13,9%.
 

Nota de Cata

 
 

Vino brillante en color, dándonos viveza a frambuesa e intensos toques de juventud.
Nariz: viveza tánica de su fruta, reforzada por frutos rojos y grosellas, que invita a su paso por boca, siendo éste intenso. Conjuntado perfectamente su acidez equilibrada con una dulcedumbre ligera.

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VIÑA RUFINA JOVEN ROBLE 2010

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Secano, ladera sur, cascajo con fondo profundo de arcillas y margas.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

más de 20 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo. (tinto fino)
 

Elaboración

Criomaceración prefermentativa y posterior elaboración en tinto.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Tradicional con extricta selección en viñedo.

Controlada a 25º-28º.

Roble Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Con estabilización por frío.

Por placas en el embotellado.

De 3 a 6 meses en barricas de roble francés y americano, según añadas.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

14º-18º

Carnes rojas, caza, quesos, embutidos, pasta, arroz, pescado a la parrilla, asados.

35.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 14%.
 

Nota de Cata

 
 

Color Rojo cereza picota, intenso de gran capa. Marcados ribetes cardenalicios y reflejos granates. Limpio y brillante.
Nariz potente e intensa. Aparecen nítidas y bien definidas las frutas rojas muy maduras adornadas con notas florales de pétalos azules, lilas y petunias. Al fondo asoman tonos tostados muy suaves de toffe, café y especias perfectamente integrados que no quitan protagonismo a la fruta.
La entrada potente y estructurada, marcada por las frutas silvestres muy maduras, dejan paso a las notas de cacao, vainilla, regaliz y especias seguidas de taninos maduros, suaves y redondos al fondo. Describen un vino de largo recorrido, goloso, denso, envolvente y muy persistente, dejando recuerdos afrutados en la boca durante largo tiempo.

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VIÑA RUFINA CRIANZA 2006
"Medalla de ORO Concurso Internacional AWC Vienna 2009"
"Medalla de BRONCE Concurso Decanter 2009 (Inglaterra)."

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Secano, ladera sur, cascajo con fondo profundo de arcillas y margas..

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

mas de 20 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Criomaceración prefermentativa y posterior elaboración en tinto.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Tradicional con estricta selección en viñedo.

28º-30º

Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Ligera filtración de embotellado.

De 12 a 18 meses en barricas de roble francés y americano.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

17º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

---------
 

Alcohol

Vol. 14%.
 

Nota de Cata

 
 

En la fase visual se aprecia un color rojo rubí y la característica de tonos púrpura y azul de vinos youg.
En nariz. Esto es la fruta - el vino conducido. Intense, atractivo, muy abierto.
En boca, El ataque poderoso sobre el paladar, bien estructure. Esto mantiene un nivel bueno ácido y un excelente a fruta.

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VIÑA RUFINA RESERVA 2004
"PLATA en el Gran Concurso Internacional AWC Vienna 2009"

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Secano, ladera sur, cascajo con fondo profundo de arcillas y margas..

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

más de 20 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Criomaceración prefermentativa y posterior elaboración en tinto.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

28º-30º

Roble Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Ligera filtración de embotellado.

24 meses en barricas de roble francés y americano.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

-----------
 

Alcohol

Vol. 14%.
 

Nota de Cata

 
 

El 2004 tiene un color oscuro de cereza con destellos púrpuras.
En Nariz Powerfull, expresivo y muy intenso. Aromas de roble con insinuaciones picantes.
Paladar. Acidez buena. Es alrededor con la espina dorsal y un fin persistente.
Taninos bien integrados y fuertes. Fácil beber..

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VIÑA RUFINA CRIANZA 2004
"TEMPRANILLO DE ORO 2007"
"PLATA en el Gran Concurso Internacional Mundus Wini 2007"

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

más de 20 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Criomaceración prefermentativa y posterior elaboración en tinto.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

28º-30º

Roble Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Ligera filtración de embotellado.

12-18 meses en barricas de roble francés y americano.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

34.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 13%.
 

Nota de Cata

 
 

Rojo cereza picota cubierto. Se observan destellos granatosos en capa fina, fruto de la evolución de los tonos violáceos y azulados presentes en su juventud.
Nariz de buena intensidad, atractiva y muy expresiva. Bastante perfumada, con volumen y buena expresión frutal. Dominan las frutas negras y rojas escarchadas o en licor. Notas florales de violetas. Toques especiados, recuerdos a chocolate, café, toffe, y suaves tostados. Fondo balsámico con alguna nota mineral.
En boca muestra un buen ataque con potencia, estructura y mucho cuerpo. Destacamos sus taninos dulces, maduros, sedosos y pulidos. Mantiene buena acidez, una excelente frutosidad y atractiva cremosidad. Largo recorrido con fondos tostados, especiados elegantes. En retronasal vuelve la fruta madura.
Contiene sulfitos.

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VIÑA RUFINA RESERVA 2001

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

más de 40 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Criomaceración prefermentativa y posterior elaboración en tinto.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Tradicional con extricta selección en viñedo.

25º-30º

Roble Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Sin filtrar.

24 meses en barricas de roble francés y americano.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

50.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 14%.
 

Nota de Cata

 
 

Resultado de una esmerada elaboración a partir de uvas seleccionadas de algunos de nuestros mejores pagos.
Vestido rojo cereza picota granate cubierto con destellos teja.

Nariz potente, expresiva y muy intensa. Presenta notas de frutas rojas y negras muy maduras, incluso mermeladas. Toques balsámicos, avainillados, suaves tostados, chocolate, cueros, fondos anisados y notas florales de violetas.
En boca tiene un ataque, muestra cierta densidad, los taninos aparecen firmes, dulces y bastante carnosos. Es goloso, amplio, y cremoso. Buena acidez poco marcada y notable longitud. Persistente con buena estructura, atractivo y equilibrado. Fácil de beber.

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VIÑA RUFINA RESERVA 1999 ALTA GAMA
"PLATA en el Gran Concurso Internacional Mundus Wini 2006"

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

de 70 a 100 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Despalillado a mano y elaboración manual con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros de capacidad.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual en cajas de 20 Kg.

30º

Roble Francés y Americano de tostado medio.

Sin estabilización por frío.

Sin filtrar.

24 meses en barricas de roble francés y americano a temperatura constante entre 9º y 11º.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

35.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 13,5%.
 

Nota de Cata

 
 

Color: Cereza intonso corazón rubí con bordes derivados al teja.
En nariz destacan las notas finas a madera tostada conjuntándose con matices especiados y equilibrados zamarras de reducción siendo los más destacados los torrefactados, serie animal y cuero.
En boca frutal, sabroso y estructurado en la que igualmente que en nariz destacan las especies y el tostado fino de la madera haciendo del conjunto un vino amable pero no ardiente con lividezas grasas. Equilibrio en su acidez.
Contiene sulfitos.

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VIÑA RUFINA RESERVA 2000 ALTA GAMA
"ORO en el Gran Concurso de Bruselas 2005"

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

entre 70 a 100 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Despalillado a mano. Elaboración totalmente manual con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual en cajas de 20 Kg.

30º

Roble Francés y Americano de tostado medio y medio plus.

Sin estabilización por frío.

Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado.

17 meses en barricas de roble francés y americano a temperatura constante entre 9º y 11º.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

50.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 13,5%.
 

Nota de Cata

 
 

Color tonos mora, con ligeros matices violáceos, nazarenos. Muy afrutado para un reserva de 2000.
Aromas especiados y complejos, envueltos en sutiles aromas de tonos tostados como corresponden al tostado medio de la barrica.
Elegante entrada en boca, envolvente, sedoso, armonioso como consecuencia del equilibrio entre la acidez y azúcar (alcohol).
Muy estructurado. De trago largo y muy persistente.
Contiene sulfitos.

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VIÑA RUFINA RESERVA 2001 ALTA GAMA
"TEMPRANILLO DE PLATA 2007"
"PLATA en el Gran Concurso Internacional Mundus Wini 2007"

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

mínimo 60 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Despalillado a mano. Elaboración totalmente manual con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Tradicional con extricta selección en viñedo.

25º-30º

70 Roble Americano de grano fino y 30 Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado.

24 meses en barricas de roble francés y americano con rellenos mensuales.
Trasiegos cada 6 meses.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

50.000 botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 13,5%.
 

Nota de Cata

 
 

Color Rojo cereza picota brillante, con ribetes granates. Bastante cubierto.
Nariz de buena intensidad, dulce, muy madura, con recuerdos a confituras de fresa. Frutas negras en sazón, tinta china y regaliz. Toque levemente tostado, algunos ahumados y fondo dulce de vainilla
En boca se muestra potente, con una franca expresión frutal. Resulta fresco pero con carácter. Taninos presentes, dulces y carnosos. Acidez correcta con un paso fácil y atractivo. Buen desarrollo y notable recorrido. Equilibrio.
Contiene sulfitos.

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VIÑA RUFINA ALTA GAMA GRAN RESERVA 1998
"Tempranillo de ORO 2006"

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

entre 70 a 100 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Despalillado a mano. Elaboración totalmente manual con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual en cajas de 20 Kg.

30º

Roble Francés y Americano de tostado medio y medio plus.

Sin estabilización por frío.

Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado.

36 meses en barricas de roble francés y americano a temperatura constante entre 9º y 11º.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

 
 

Alcohol

Vol. 13,5%.
 

Nota de Cata

 
 

Vino bien cubierto, de capa alta. Presenta un color rubí de gran viveza con leves matices teja en el borde.
Aromas muy finos que van poco a poco abriéndose y ganando en potencia, ricos en expresión de crianza (fruta negra confitada, regaliz, cedro, cueros, incienso). Con el paso de los minutos el vino va evolucionando y se puede disfrutar de una amplia gama de registros.
En boca es amplio y carnoso, con unos taninos muy bien integrados. La retronasal es muy especiada y el final muy largo y lleno de sensación.
Contiene sulfitos.

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VIÑA RUFINA ALTA GAMA GRAN RESERVA 1999
"PLATA en el Gran Concurso de Bruselas 2007"

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

mínimo 60 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Despalillado a mano. Elaboración totalmente manual con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Tradicional con extricta selección en viñedo.

25º-30º

Roble Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado.

30 meses en barricas de roble francés y americano con rellenos mensuales.
Trasiegos cada 6 meses.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos curados.

 
 

Alcohol

Vol. 14%.
 

Nota de Cata

 
 

Color Rojo rubí granatoso muy brillante, con destellos atejados. Capa media-alta.
Nariz intensa y de gran complejidad. Marcada expresión de frutas rojas en confitura. Toques de cacao, cuero, especias, alguna nota tostada, y mucha vainilla. Fondo afrutado, guindas en licor o pasas al ron.
En boca se muestra suave, untuoso, con cierto cuerpo y correcta acidez. Taninos firmes bastante pulidos, maduros, dulces y carnosos. Marcada expresión frutal. Persistente, equilibrado, consistente y muy maduro.
Contiene sulfitos.

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BOSQUE REAL ROSADO 2011

 
Tipo de Vino
Rosado
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

entre 15 y 40 años.
 
Variedad de la Uva
80% Tempranillo y 20% Verdejo y Albillo
 

Elaboración

Maceración en frío, sangrado, vinificación en rosado.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

18º

No pasa por barrica.

Con estabilización por frío.

Por tierras y placas en el embotellado.

Sin envejecimiento.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

6º-8º

Charcutería, quesos y carnes frescas.

60.000 botellas (75cl)
 

Alcohol

Vol. 13,5%.
 

Nota de Cata

 
 

Color fresa intenso con reflejos rubi.
Buena intensidad aromática en la nariz con volumen y complejidad. Toques de frutas rojas ( grosellas, cerezas, fresas) y toques florales ( rosas y violetas). Cítricos bien definidos.
En boca es atractivo con buen ataque. Notable carácter frutoso ( Fresa). Excelente acidez cítrica. Buen recorrido, fresco con armonía.

 

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BOSQUE REAL CABERNET 2009

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

mínimo 60 años.
 
Variedad de la Uva
100% Cabernet Sauvignon.
 

Elaboración

Despalillado a mano. Elaboración totalmente manual con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

25º-30º

Roble Americano y Francés.

Sin estabilización por frío.

Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado.

10 meses en barricas de roble francés y americano con rellenos mensuales.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

15º-18º

Carnes rojas, caza, quesos añejos.

30.000 botellas (75cl)
 

Alcohol

Vol. 13,8%.
 

Nota de Cata

 
 

Color Rojo pimentón con matices violetas, bastante intenso y brillante.
Fase olfativa: Elaborado con 100% variedad tinta Cabernet Sauvignon da un bouquet complejo, intenso en combinación de aromas frutales.
Fase gustativa: Balanceado, redondo, suave en el paladar con taninos pulidos y persistente retrogusto.

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BOSQUE REAL MERLOT 2009

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

Entre 15 y 40 años.
 
Variedad de la Uva
100% Merlot.
 

Elaboración

Despalillado a mano. Elaboración totalmente manual con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Tradicional con extricta selección en viñedo.

25º-30º

Roble Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado.

10 meses en barricas de roble francés y americano.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Carnes rojas, caza, quesos añejos.

30.000 botellas (75cl).
 

Alcohol

Vol. 13,8%.
 

Nota de Cata

 
 

Color Rojo cereza picota con notas granates y ribetes yodados.
Fase olfativa: gran complejidad en nariz con notas especiadas de crianza y fondos de frutos negros sobre maduros.
Fase gustativa: boca redonda, envolvente y madura. Paso elegante, bienn estructurado. Final suave y goloso.

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BOSQUE REAL TEMPRANILLO 2009

 
Tipo de Vino
Tinto
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

mínimo 60 años.
 
Variedad de la Uva
100% Tempranillo.
 

Elaboración

Despalillado a mano. Elaboración totalmente manual con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Tradicional con extricta selección en viñedo.

25º-30º

Roble Americano de grano fino y Francés seleccionado.

Sin estabilización por frío.

Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado.

15 meses en barricas de roble francés y americano.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

16º-18º

Charcutería y carnes frescas.

60.000 botellas (75cl)
 

Alcohol

Vol. 14%.
 

Nota de Cata

 
 

Color Rojo medio alto con destellos morados, limpio y brillante.
En nariz: de buena intensidad aromática en tonos tostados y frutales.
En boca: tiene un buen balance entre fruta, tanino, alcohol y acidez suave y redondo al final..

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A SOLAS VERDEJO D.O. CIGALES 2011

 
Tipo de Vino
Blanco
 
Región:

Suelo:

Clima:

Edad Media Viñedos:

D.O Cigales

Calizas arcillas cascajos con abundante pedregosidad que facilita el drenaje.

Continental con influencias atlánticas y marcado por grandes oscilaciones térmicas.

entre 15 y 40 años.
 
Variedad de la Uva
100% Verdejo
 

Elaboración

Maceración en frio.
 
Tipo de Vendimia:

Tª Media de Fermentación:

Tipo de Barricas:

Estabilización:

Filtración:

Envejecimiento:

Manual.

Se realiza a bajas temperaturas.

No pasa por barrica.

Con estabilización por frío.

Por placas en el embotellado.

Sin envejecimiento.
 

Otros Datos

 
 
Tª de Consumo:

Comidas Apropiadas:

Producción:

5º-7º

Arroz, Marisco, Pescado, Quesos Suaves y Pastas.

100.000 Botellas (75 cl.)
 

Alcohol

Vol. 12,9%
 

Nota de Cata

 
 

Color Oro Blanco cristalino y brillante con destellos verdosos.
Elegancia en nariz con aromas de manzana verde reineta, albaricoque y fondo de piña.

En boca untuoso, con una fruta muy marcada, que a su paso por la retronasal es muy persistente y equilibrado
.
Contiene sulfitos.

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BODEGAS SANTA RUFINA

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