El fundador de esta bodega:

D. Angel García Sanz, siguiendo la tradición de cultivador de viñedo y elaborador de vinos en bodega tradicional desde 1970  decidió fundar la bodega  “Santa Rufina”.La bodega es  una empresa familiar. La Bodega está situada en le término vallisoletano de  Cubillas de Santa Marta y está adscrita a la D.O. Cigales

Posee 84 Ha de viñedo, de las cuales el 80% es de tempranillo, el 10% de merlot, el 5% cabernet sauvignon y el 5% restante de las variedades blancas verdejo y albillo 

Partiendo de un término situado en las terrazas del río Pisuerga, nuestros Pagos de Sallana, muy apreciados en la Denominación de Origen Cigales, son idóneos para la madurez de la uva, por la climatología y por le terreno cascajoso, muy propicio para desprender durante la noche el calor acumulado a lo largo del día. 

La bodega dispone de los medios tecnológicos necesarios para asegurar una elaboración cuidada: Elaboración de 500.000 botellas anuales Depósitos de acero inoxidable.Sistema de control de temperaturas. Moderna línea de embotellado. 1.800 Barricas. 70%  Roble Americano y 30% Roble Francés. Los suelos son arenas, calizas, gredas yesíferas, que reposan sobre arcillas y margas. Se presentan carentes de materia orgánica ( de 0,7% a 1,6%), con una cantidad de caliza variable (entre 1% y 35%), suficiente potasio, poco fósforo y un pH de 8,1.

Los viñedos están situados en su totalidad alrededor de la bodega, lo que permite tiempos mínimos entre el momento del corte de la uva en la época de vendimia, hasta la recepción y procesado de la misma.  De las 84 Ha.de viñedo el 40% corresponde a viñedos centenarios

El cuidado y mantenimiento de las viñas centenarias se realiza de forma tradicional. La mano del hombre es la herramienta fundamental que cuida y selecciona cada una de las vides para a obtención de excelentes caldos.

En las plantaciones no se utiliza ningún tipo de abono mineral. La única aportación que se realiza es de materia orgánica en forma de estiércol de oveja.